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by ノリノリ典子

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カテゴリ:  ┗(スイーツ&おやつ)( 1 )

馬垃糕(マラカオ)=蒸しケーキ

「小さじ1のしょうゆ」が味を引き締めます!
材料少なく簡単!簡単!
生徒さんから
「我が家の定番のおやつです」
「ポトラックパーティーにも活躍してます」とうれしいメッセージが~
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★馬垃糕(マラカオ)=蒸しケーキ

■材料 (20cm笊・布巾または底ぬけ・クッキングペーパー=美味しく蒸す)
<材料・分量・下準備>
(A)・・・ボールでホイッパーで混ぜ合わせる
卵 5個
砂糖 250g

薄力粉 200g・・・ふるう(笊+ホイッパー)

(B)
生クリーム 50ml
しょうゆ 小さじ1

(C)
油 100ml
ベーキングパウダー 小さじ2

■作り方
①下準備をする
②(A)に薄力粉を加え混ぜ合わせる
③(B)を加え混ぜ合わせる→ラップをかけ生地を寝かせる(冷蔵庫で2時間以上)
④(C)を加え混ぜ合わせる
⑤笊にぬれぶきんを敷き生地を流し入れる
⑥蒸す(沸騰するまで強火→中火35分) *電子レンジ600W10分~15分

【ポイント】
*生地を寝かせる・・・「グルテン(粘り)」を落ち着かせる・生地ネタを均一化

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by arakinoriko | 2015-06-01 18:05 |   ┗(スイーツ&おやつ) | Comments(0)