1つのレシピが10のレパートリーに!クッキングコミュニケーター荒木のりこオリジナルの簡単で美味しいレシピを中心に「コラボ企画」「イベント出展」等のご案内


by 荒木のりこ

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海老入り玉子焼き oishii


オーブンでゆっくり焼き上げる玉子焼きは
お好みの大きさにカットしてお弁当に~使う分毎にラップして冷凍保存OK!
海老をかにかまや野菜に変えてアレンジ盛りだくさんメニューですよ♪

c0361660_22115669.jpg

★海老入り玉子焼き

■材料
<材料・分量・下準備>
卵 6個・・・よくときほぐす

(A)
海老のすり身 50g
はんぺん 1/2枚・・・細かく切る
砂糖 大さじ3
酒・だし汁 各大さじ2
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ1 *つなぎ
しょうゆ・塩  各少々


■作り方
①下準備をする
②卵・(A)をミキサーする→濾す
③型にクッキングシートを敷き②を入れる
④天板に水2C入れ湯煎焼きする
(オーブン180度 30分=焼き色がつくまで)
⑤冷ましてからお好みの大きさに切る

【アドバイス】
*湯煎焼き→
①玉子焼き器(またはフライパン)に油(分量外)をなじませ②を入れる
②弱火で蓋をし10分焼く(90%)返して1分位焼く


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# by arakinoriko | 2015-05-28 22:14 |   ┗(ちょこっとメニュー)

椎茸入りおいなりさん

運動会・遠足にみんな大好きなおいなりさんを~
たくさんの生徒さんから
「作りました!」「お義母さまにほめられました」
「子供からまた作って!とリクエストきました!」などなどとうれしい声をいただき
私もうれしいです♪

おいなりさんの皮は甘すぎず椎茸と白ごまとのコラボで美味しくて何個でも食べれちゃう!

c0361660_20065322.jpg
★椎茸入りおいなりさん・・・1人3個・・・12個分

■材料(4人分)
<材料・分量・下準備>
米 2合・もち米 0.2合・・・米・もち米を洗う→笊にあげる(30分以上)
酒 大さじ2

(A)
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2

油揚げ 6枚

(B)
だし汁 300ml
砂糖 大さじ4
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2

干し椎茸 2枚・・・戻す

(C)
椎茸つけ汁 100ml
砂糖・しょうゆ 各大さじ1

白ごま 大さじ2

(木の芽) 適量

■作り方
①下準備をする
②米・もち米を炊飯器に入れ酒を入れてから目盛2合まで水を入れて炊く
③飯台にご飯を移し、(A)「合わせ酢」をかけ混ぜる 
*右半分にご飯を寄せて少しづつへらですくい切るようにして混ぜる
④油揚げを麺棒で裏・表をのす *袋を広げやすくするため 
→2つに切り、開く→油抜きする(熱湯で30秒位煮る)→水気をきる
⑤(B)を鍋に入れ、砂糖がとけたら油揚げを入れ、弱火で落としぶたをして30~40分煮る
→煮汁が1/4位になったら煮汁につけたまま冷ましておく
⑥干し椎茸を(C)で煮る→冷ましてからみじん切り→水気をきる
⑦酢飯③に干し椎茸・白ごまを混ぜ合わせる
⑧軽くしぼった油揚げに⑦を入れ形を整える
⑨盛り付けする(木の芽)


【ポイント】
*もち米を入れる・・・もちもちとした食感を楽しめる


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# by arakinoriko | 2015-05-28 22:04 | オリジナルレシピ(メイン)

ブログスタート ご挨拶

1つのレシピが10のレパートリーに!

 簡単・楽しいお料理教室 「norinorikitchen
 主宰の荒木 典子です☆彡


2011年4月16日にスタートして5年目


■「子連れOK!お料理教室」
  (プロの保育専任スタッフによる見守り保育付!)&
        「親子お料理教室」を中心に
各種お料理教室

   

   【お料理教室内容】
     ・基本的なお料理からおもてなし料理まで多種多彩な家庭料理
     ・アットホームな雰囲気

          
■企業へのレシピ提案・外部講師として活動 等々

4年間で沢山のレシピを考案してきた私
自信作ばかり!!!

5年目を迎えるにあたり
レシピ中心に
自分が生きてきた証を残したいという大袈裟な理由で
ブログを立ち上げました060.gif

教室のレシピに関しては
毎月リピートしてくれる生徒さんがいるので1ケ月でレシピは闇に…
生徒さんが参加出来ない月でも作れちゃう!
(教室参加は裏技やワンポイントが学べる&
            nori★noriトーク付でめちゃ楽しい!)
                              
レシピ公開で
nori★noriごはんをより沢山方々に作ってほしい!

そんな想いを込めて~

よろしくお願いいたします☆彡








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# by arakinoriko | 2015-04-01 20:06 | 活動のご案内