1つのレシピが10のレパートリーに!クッキングコミュニケーター荒木のりこオリジナルの簡単で美味しいレシピを中心に「コラボ企画」「イベント出展」等のご案内


by 荒木のりこ

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蟹爪の海老揚げ

蟹を海老で包んで揚げる豪華なメイン「蟹爪の海老揚げ」
蟹を海老に 海老をかにかまに変えると更にお手軽に作れます!
おもてなしの一品としても大活躍!
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★蟹爪の海老揚げ

■材料(4人分)
<材料・分量・下準備>
蟹爪 8本…解凍し汁につけておく→水分をふく

(A)
海老 200g…海老は殻・背わたを取る→塩と片栗粉各少々(分量外)をふり、洗う *汚れが良く取れる
   →水気をとる→ぶつ切り
玉ねぎ 20g…ぶつ切り
卵(白身) 1個分
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 各少々

片栗粉 大さじ2

小麦粉 適量

(B)…混ぜ合わせる
卵(黄身) 1個分
水 大さじ3

パン粉 適量 *細かい方がきれいに仕上がる

揚げ油 適量

(C)(ソース)…混ぜ合わせる
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
レモン汁 小さじ1

(付け合わせ)
キャベツ 適量…せん切り

■作り方
①下準備をする
②(A)をすり身にする(すり鉢・フードプロセッサー・バーミックス等)→片栗粉を加え混ぜ合わせる
③蟹爪の身のの部分に小麦粉をまぶしすり身で包む
④小麦粉→(B)→パン粉の順につけて形を整える
⑤揚げる(160℃)
⑥盛り付けする(キャベツ・ソースをそえる)

【アレンジ】
*蟹爪8本→海老16本 海老のぶつ切り→かにかまのぶつ切り

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# by arakinoriko | 2016-02-17 17:34 | オリジナルレシピ(メイン)

「水分補給にはアクエリアス」

いつもお世話になっております「ジェネリーノ」様からのご縁で
日本コカ・コーラ社「のむとき5プロジェクト」に参加しています。


暑い夏はもちろんのこと
エアコンなどで乾燥している冬の「アクエリアス」での水分補給はGOOD!

1日に約2.5Lの水分を失っている私たちの身体
健康を保つために失われた水分補給を毎日実践しております。

水分補給で思いつくのは「水」でしたが
先日「ESSE Presents のむとき5水分補給セミナー」に参加して
水だけだと水分が保持されにくく
塩分(ミネラル)と一緒ではじめて水分が保持されるとの事

水分補給は
1度にたくさん飲んでも吸収できずに排出されてしまうので
3度の食事以外にも、1日5回の水分補給を~との事

目からうろこいっぱいのセミナーに参加後早速実践!

「朝起きたら!」
「家事の後に!」

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「帰宅時に!」
 入浴中で水分が失われる(コップ6杯分)「お風呂の前後に!」
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「おやすみ前に!」

効果的な水分補給をライフワークに取り入れていくうえで
「アクエリアス」は欠かせません。
水分とともにカラダから失われる塩分(ミネラル)まで補給できるので保持され
カラダのコンディションをしっかり整えてくれまーす♪

主宰しておりますお料理教室の生徒さんに
「水分補給にはアクエリアス」と
プレゼントさせていただいております。
みなさんに喜んでいただけて嬉しいかぎりです。

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# by arakinoriko | 2016-02-17 16:51 | 活動のご案内

「ESSE Presents のむとき5水分補給セミナー@八芳園」

いつもお世話になっております「ジェネリーノ」様からのご縁で
http://www.jene.jp/
日本コカ・コーラ社「のむとき5プロジェクト」に参加しています。


2016年1月25日
お天気も良くて喉がからから状態で訪れたのは
「ESSE Presents のむとき5水分補給セミナー@八芳園」

受付終了後いただいた「AQUARIUS」

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着席後「飲んでもOK!」のアナウンスがあったので
早速ゴクゴクいただきました私
喉も潤いスタートまで同席の方々と
美味しいサンドイッチも一緒にお喋りがはずみまくり!

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ビックな「AQUARIUS」と記念撮影(パチリ)

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本日のゲストは
アンバサダー「オリエンタルラジオの中田敦彦さん」

ゲストに
フリーアナウンサーの木佐彩子さん

レクチャーは
神奈川県立保健福祉大学谷口教授と豪華メンバー

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テーマは
「水分補給の大切さ」
私ながらにサブタイトルをつけるなら
「健康できれいに更に輝くためには~」

まずは・・・

「のむとき5」にちなんだクイズからのスタート!
5問中4問正解しましたが・・・
何となく正解したかも???

クイズの解説→谷口教授のレクチャーには「ふむふむ」とうなずきまくり

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主なる驚きの事実&感想は…

①人間のカラダは「約60%~65%が水分(含1~2%塩分)でできている
なんと!1日に約2.5Lの水分を失っている
(夏-目に見える汗・冬-エアコンなどで失われている)
(排出・皮膚・呼吸からも失われていている)
子供は約80%で出来ていて老化すると約50%になるという

えーっ
だから子供はぴちぴち潤ってるのね
皮膚は肌の露出や呼吸はお喋りからも失われているって事は
お喋り好きな私って2.5L以上失われている???(謎)

②健康を保つためには2.5Lの失われた水分補給が必須
食べ物の水分から1000mL
食べ物から作り出される代謝水から300mL
そして…飲料水から1200mL(アルコールは水分を奪うのでNG!NG!)

水分補給はかなりしている私ですが
しっかり頭に入れとこう

③水分補給はこまめに!(3度の食事以外にも、1日5回の水分補給を)
1度にたくさん飲んでも吸収できずに排出されてしまう
=効果的な水分補給が必要
「朝起きたら!」…睡眠中に水分が失われている
「家事の後に!」
「帰宅時に!」
「お風呂の前後に!」…入浴中で水分が失われる(コップ6杯分)
「おやすみ前に!」…睡眠中に水分が失われる

これからは
喉が乾いたら水分補給も大切ですが
効果的な水分補給をライフワークに取り入れていこう!

④カラダの水分不足が体調不良になる
水分の働き
「体温調節」
「老廃物などを運び出す」
「栄養素と酸素を運ぶ」

健康を考える時、食べ物や運動には気を付けるが「水分」「水分」

➄水分補給には適切な飲料水を!
・水だけ飲む…カラダに水分が保持されにくい
・スポーツドリンクを飲む…水分とともにカラダから失われる塩分(ミネラル)まで補給できるので保持され
カラダのコンディションをしっかり整えてくれる

水分補給で思いつくのは「水」
水だけだと水分が保持されにくいとは驚き!
塩分(ミネラル)と一緒ではじめて水分が保持されるのだと大発見!!!

「水分補給の大切さ」を知ると共に
「1日5回の水分補給タイム」をライフワークに取り入れていきたいと強く思ったセミナーでした♪


参加者のみなさまと記念撮影

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セミナー終了後はジェネリーノの方々と交流&記念撮影

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# by arakinoriko | 2016-01-29 15:09 | 活動のご案内

12月レッスン 「明治おいしい牛乳」タイアップレッスン その2

12月の「nori★nori★kitchen」レッスンは
通常のメニューにプラスして「明治おいしい牛乳」タイアップレッスン

http://www.kitchenlife.jp/milk/index.html

日常そのまま「ゴクっ」っと飲まれる事が多い牛乳を
・「明治」さま「指定メニュー」の「5分で作れるおやつ ミルクフラン」
・「考案メニュー」の「チキンのクリーム煮 カレー風味」の2品でのレッスン

「明治おいしい牛乳」 ←こちら
 
■「考案メニュー」の「チキンのクリーム煮 カレー風味」
低価格の「鶏むね肉」を使用しておもてなしにも出来る簡単なレシピを考案いたしました!
・家計にやさしい
・カレー風味の牛乳味が食欲倍増
・とにかく簡単!

①まずは材料をスタンバイ
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②鶏むね肉にフォークで穴をあけ、ぶつ切りにする→塩少々(分量外)ふる→余分な水分を拭き取る
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③フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し鶏肉を炒める→余分な油を取り皿へ
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④フライパンでオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ弱火で炒める
➄にんにくの香りがしたら、食べやすい大きさに切ったきのこ類を入れ強火で炒める
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⑥鶏むね肉・きのこ類・白ワイン・カレー粉・
なんといっても主役の「明治おいしい牛乳」を鍋に入れ煮る(約10分)
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⑦塩・こしょうで味を調える
パプリカ(赤・黄)…4cm細切り→塩ひとつまみと油少々(分量外)を入れたお湯でさっと茹でる

⑧器に盛り付ける(パプリカをちらす)→出来あがり!
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⑨楽しい試食タイム♪美味しいとかなり会話も弾みますね♪
・牛乳とカレーの絶妙な味がかなりいい
・簡単なので早速今日作ります
・くせのない味だけどコクがある「明治おいしい牛乳」にびっくり!
・パッケージを覚えて帰ります
・牛乳もいろいろな味があるのですね。。。
・牛乳はそのまま飲むのがあまり好きではなかったので料理にも使わなかったけど美味しいです
 などなど感想ももりもりでした☆彡


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# by arakinoriko | 2015-12-22 11:50 | 各教室の様子

12月レッスン 「明治おいしい牛乳」タイアップレッスン その1

12月の「nori★nori★kitchen」レッスンは
通常のメニューにプラスして「明治おいしい牛乳」タイアップレッスン

http://www.kitchenlife.jp/milk/index.html

日常そのまま「ゴクっ」っと飲まれる事が多い牛乳を
・「明治」さま「指定メニュー」の「5分で作れるおやつ ミルクフラン」
・「考案メニュー」の「チキンのクリーム煮 カレー風味」の2品でのレッスン

■「明治」さま「指定メニュー」の「5分で作れるおやつ ミルクフラン」
牛乳の美味しさを生かしたあっという間に出来あがる1品に
生徒さんはもちろん 私もびっくり!

出来あがりはふわふわしてて牛乳とバナナのコラボ力で美味しい!
甘すぎないのが更に牛乳の味わいを深く感じられました~

①まずは材料をスタンバイ
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②ボールに卵を割り、砂糖・小麦粉を入れしっかり混ぜ合わせます
そして主役の登場!「明治おいしい牛乳」
少しずつ入れながら混ぜ合わせます
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③器に1㎝幅に切ったバナナを入れフラン液を入れ
電子レンジ500W~600Wで全体が膨らむまで加熱(約4分)で出来あがり!
*器はマフィン型を使用してもOK!!!
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④楽しい試食タイム♪美味しいと会話も弾みますね♪
・しつこくないけどコクがある牛乳の味がいい
・牛乳は「明治おいしい牛乳」を購入しますね
・是非作ってみたい
・他のフルーツでも試してみます まずはりんごかな?
・さつまいもでも美味しいかも・・・との感想ももりもりでした☆彡
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# by arakinoriko | 2015-12-22 08:59 | 各教室の様子